1.海鮮マリネ
2.フグのエスカベッシュ
3.ポークタンマリネ
4.海老とウニのテリーヌ
5.ソールとムースのベーコン巻き
6.明太子とキノコのテリーヌ
7.サーモンと海老のゼリー寄せ
8.甘鯛のファルシー
9.辛子明太子のムースパイ包み
10.ビーフアルメット
11.焼成鴨パテアンクルート
12.キノコスープココット
13.ロブスタースープココット
14.牛フィレポアレ
15.牛サーロインローストビーフ
16.チャックテンダーローストビーフ
17.牛ホホ肉のブイヨン煮
18.牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
19.若鶏のニース風
20.チーズ豆腐
21.明太チーズ豆腐
22.八丁味噌フォワグラ
23.貝柱のブルギニヨン
24.黒糖ローストチキン
25.ポークフィレ香草焼
26.インディアンチキン
27.ライスグラタン
1.フォワグラと野菜のゼリー寄せ
2.フォワグラとフルーツのテリーヌ
3.タラバ蟹と魚介のテリーヌ
4.帆立とサーモンのスモークテリーヌ
5.オマール海老のテリーヌ
6.真鯛のズワイロール
7.フォワグラミルフィーユ
8.鴨とフォワグラのテリーヌ
9.スキャンピとデュクセルのカダイフ包み
10.オマール海老のトルコ風パイ
11.スズキとキノコのパートブリック包み
12.スズキとラタトュイユのファルシー
13.甘鯛とクレームポワローのパートブリック包み
14.大分産真鯛のマスタードソース香草焼
15.海老とアメリカンムースカップ
16.舌平目のファルシー
17.海老と小野菜のアメリカン湯葉包み
18.牛ロースのレギューム包み
19.牛肉の小野菜包み
20.ポークフィレ肉とプラムのノアゼット風
21.博多地鶏のガランティン
22.牛フィレウェリントン
23.海老ムースとキノコのクレープ包み
24.仔羊とフォワグラのファルシー
1.博多もつ鍋
2.博多とんこつ焼きビーフン
3.とんそく唐揚
4.フライド手羽中チューリップ
5.魚介のイタリアンマリネ
6.焼成ビーフパイ
7.スモークサーモンとイカのムース
8.ポークタンドリー
9.ローストビーフワイン風味
10.海鮮マリネ
11.フグのエスカベッシュ
12.ポークタンマリネ
13.キノコスープココット
14.ロブスタースープココット
15.牛フィレポアレ
16.牛サーロインローストビーフ
17.チャックテンダーローストビーフ
18.牛ホホ肉のブイヨン煮
19.牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
20.若鶏のニース風
21.チーズ豆腐
22.明太チーズ豆腐
24.インディアンチキン
25.ライスグラタン
26.イタリアンチキン
27.チキンの柚子味噌風味
28.チキンマリネ
